台中最時尚烤魚水貨烤魚火鍋，在北北基開了很多家分店
炭火烤魚，其技術源自於重慶萬州，所以又稱為(重慶烤魚)，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。
真的炭火烤魚，應該使用(果木高溫炭-荔枝炭)，最大特色是燒烤時帶有微微果木甜香，可以讓魚肉更有風味更可以有效去除魚的腥味！荔枝炭的優點是無煙、無味，溫度高達700℃以上，可有效封住魚肉表面，高溫使其烤魚外表酥脆，魚肉內部鮮嫩多汁，鎖住魚肉精華。
為媽慶生找的網路人氣名店
還好有不辣的小孩可以吃
連盤子都是 "魚 fish "
241 新北市三重區正義北路312號
訂位專線：02 2971 5130
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